Ультраоброблені продукти стали причиною понад 124 тис. смертей у США

Дослідження, опубліковане в American Journal of Preventive Medicine, показало, що вживання ультраоброблених продуктів харчування (UPF) спричинило понад 124 тисяч передчасних смертей у США протягом 2017-2018 років. UPF – це харчові вироби, які містять шкідливі інгредієнти, такі як консерванти, емульгатори, підсолоджувачі та інші. Ці продукти, які включають у себе солодкі напої, шоколад, піцу та інше, стали популярними через їх доступність та низьку ціну.
Дослідження також показало, що високе споживання UPF призвело до смерті понад 25 тисяч осіб у Бразилії, 17 тисяч – у Великій Британії, 17 тисяч – у Мексиці та інших країнах. Вчені підкреслюють, що це може призвести до збільшення смертності від неінфекційних захворювань, пов’язаних із нездоровим харчуванням. Для вирішення цієї проблеми необхідно не лише інформувати споживачів, а й змінювати середовище, щоб сприяти здоровому харчуванню.