Фастфуд може зіпсувати пам’ять всього за чотири дні – дослідження

Вчені з Університету Північної Кароліни виявили, що дієта, багата на жирну “швидку їжу”, може вплинути на роботу мозку лише за кілька днів. Вони виявили, що така харчова система активує певні клітини у мозку, які відповідають за пам’ять. Це стається через те, що мозок має проблеми засвоювати глюкозу від такого типу їжі. Вчені виявили, що пам’ять може погіршуватися вже за чотири дні такого харчування. Проте, відновлення рівня глюкози в мозку може нормалізувати роботу цих клітин та покращити пам’ять. Дослідники також з’ясували, що періодичне голодування після споживання жирної їжі може покращити когнітивні функції та знизити активність певних клітин у мозку. Ці результати демонструють важливість збалансованого харчування для здоров’я мозку і можуть вказати на шляхи профілактики деменції та хвороби Альцгеймера, пов’язаних з ожирінням і порушеннями обміну речовин.