Японці запускають експеримент із виробництва саке у космосі

Японські компанії Mitsubishi Heavy Industries і DASSAI розпочинають космічний експеримент, відправляючи до Міжнародної космічної станції установку для ферментації саке. Цей проєкт, що отримав назву DASSAI MOON Project, спрямований на вивчення можливості виготовлення саке в умовах зменшеної гравітації, схожої на місячну. За допомогою спеціальної установки, яка буде відправлена на МКС, планують виробляти саке з рису, доставленого з Землі, та води з місячного льоду. Важливо врахувати, що процес бродіння саке у таких умовах є складним, оскільки він залежить від гравітації. Після двотижневого експерименту, частину ферментованої рисової маси заморозять і привезуть на Землю, де з неї зроблять саке. Цей унікальний напій планують продати за значну суму, а кошти витратять на розвиток японських космічних програм. В майбутньому подібні експерименти можуть стати першим кроком у виробництві продуктів на Місяці, що є важливим для майбутніх космічних місій.